Spécialiste en restauration de système CFC
Nous intervenons lorsque la qualité est de mise et que les choses doivent aller vite. Nous, les spécialistes en restauration de système CFC, sommes les professionnel·le·s polyvalent·e·s du monde de la restauration et travaillons souvent dans des restaurants en self-service, des cantines ou des entreprises de catering.
Nous avons tout sous contrôle, de la cuisine au comptoir. Nous transformons les aliments, les préparons avec soin et les présentons avec le sourire; nous conseillons et vendons. Ayant le sens de l’organisation, nous planifions les affectations, coordonnons les processus et veillons à ce que tout fonctionne selon un système précis. Nous assumons également des responsabilités à des postes organisationnels et sommes les actrices et acteurs clés d’un fonctionnement sans faille. Nous créons ainsi de petits et grands temps forts dans le quotidien d’innombrables personnes.
Ton profil / C'est toi
Si tu souhaites te lancer comme spécialiste en restauration de système CFC et que tu réponds «oui» aux affirmations suivantes …
- J’aime le travail bien organisé en équipe
- J’aime calculer et budgétiser
- Je m’intéresse aux plats et à leur préparation
- Je m’épanouis au contact de la clientèle
- J’ai une grande vivacité d’esprit et suis flexible
- Je sais résister au stress et garde mon calme même dans les situations stressantes
… alors cette formation est faite pour toi!
Ce que tu dois savoir
Condition préalable
- Scolarité obligatoire terminée
Durée et titre obtenu
- Durée de la formation: 3 ans
- Titre: certificat fédéral de capacité (CFC)
Formation et école
Formation en entreprise
- Formation pratique en entreprise
- Fréquentation hebdomadaire de l’école professionnelle
- Ou fréquentation deux fois par an de cours blocs dans un hôtel-école
Salaire
Les salaires minimaux des apprenti·e·s dans l’hôtellerie et la restauration suisses s’appliquent à l’ensemble des apprenti·e·s qui suivent une formation professionnelle initiale.
- 1re année de formation: CHF 1020.–
- 2e année de formation: CHF 1300.–
- 3e année de formation: CHF 1550.–
Plus d'infos
Maturité professionnelle
Possible, avec fréquentation d’une école professionnelle supérieure pendant ou après la formation initiale.
Fiche d’information, Profil de la profession & Vidéo sur le métier
Tu souhaites en savoir plus sur ce métier? Dans la fiche d’orientation.ch, tu trouveras toutes les informations importantes sur la formation de spécialiste en restauration de système CFC.
Fiche d'information
Le court-métrage te donne un petit aperçu de la profession Spécialiste en restauration de système CFC.
Possibilités de formation continue
De nombreuses possibilités de formation continue existent dans l’hôtellerie et la restauration. Beaucoup de ces offres de formation sont d’ailleurs subventionnées par la Convention collective nationale de travail (CCNT).
Cours:
Les associations professionnelles et les écoles supérieures proposent des cours: saisis cette opportunité.
Deuxième apprentissage raccourci:
À l’issue de ta formation initiale, tu peux suivre un deuxième apprentissage raccourci, par exemple de:
- Gestionnaire en hôtellerie-intendance CFC;
- Spécialiste en restauration CFC;
- Cuisinière/cuisinier CFC.
Examens professionnels (EP) avec brevet fédéral:
Après l’apprentissage, ça continue; passe l’un des examens professionnels suivants:
- Responsable du secteur hôtellerie-intendance;
- Chef·fe d’établissement de l’hôtellerie et de la restauration;
- Spécialiste de la conduite d’équipe.
Examen professionnel supérieur (EPS) avec diplôme fédéral:
Tire le meilleur parti de tes compétences et passe un examen professionnel supérieur:
- Chef·fe de la restauration;
- Chef·fe de la restauration collective;
- Chef·fe d’entreprise de l’hôtellerie et de la restauration.
École supérieure (ES):
Tu veux vraiment faire carrière? Dans ce cas, les possibilités de formation suivantes dans une école supérieure sont idéales pour toi:
- Hôtelière-restauratrice/hôtelier-restaurateur dipl. ES;
- Manager hôtelière/manager hôtelier dipl. EPD-ES.
Haute école spécialisée (HES):
Tu veux entrer dans une haute école spécialisée? En tant que spécialiste en restauration de système CFC, tu peux obtenir les diplômes suivants:
- Bachelor en management hôtelier;
- Bachelor en technologie alimentaire.
Places de stage préprofessionnel et d'apprentissage
Tu trouveras les places de stage préprofessionnel et d’apprentissage à pourvoir dans notre bourse des places d’apprentissage.
Cherche un stage préprofessionnel ou postule pour une place d’apprentissage de spécialiste en restauration de système CFC. Dans notre bourse des places d’apprentissage, tu peux voir quelles sont les entreprises formatrices disponibles et les places d’apprentissage vacantes.
Séances d'information
Renseigne-toi sur la formation de spécialiste en restauration de système CFC lors d’une séance d’information organisée près de chez toi. Dans l’agenda, tu trouveras une vue d’ensemble des séances d’information de tous les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
Lerne, was dich während deiner Ausbildung erwartet – von der Berufsschule bis zu den überbetrieblichen Kursen.
Profitiere von…
Après une brève introduction, tu seras initié-e aux tâches concrètes liées au secteur de…
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